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    去潮汕一定要吃什么

    編輯:chenyuan 時間:2020-04-24 17:01:30 瀏覽量:

    潮汕一定要吃的肯定就是牛肉了,牛肉火鍋牛肉丸什么的一定要去嘗嘗,除此以外,潮汕的鹵味也是非常有名,很多游客都會前去想著去品嘗,下面就是相關的介紹信息。

    去潮汕一定要吃什么

    潮汕牛肉火鍋

    薦店:海記牛肉

    汕頭市黃崗路坪西6座014016,近八合里巷

    去潮汕一定要吃什么

    汕頭的牛肉火鍋成了每個牛肉愛好者朝圣的地方。據說這個城市每天屠宰的牛多達1000頭。屠宰、切割后,由專人騎摩托車送到牛肉店,前后不超過4小時。試試“頸任”或“牛峰”(即牛頸肉),這絕對是最好的牛肉。

    據說最有名的海記牛肉店壟斷了這一帶最好的黃牛來源,所以在江湖上十多年的歷史地位不倒。潮汕人對牛肉有很詳細的分類:吊龍伴、五花趾、三花趾、牛胸撈等都有不同的價格。

    潮州牛肉丸也是潮汕火鍋最好的伴侶。汗流浹背捶打的牛肉丸真的可以在地上玩,就像電影里那樣。這是一個彈力很好的牛肉球。蘸點沙茶醬很好吃。

    潮州鹵水

    薦店:新梅園大酒樓

    汕頭市華山北路科技賓館對面

    去潮汕一定要吃什么

    中國各地都有鹵菜,潮州鹵菜聞名世界。因為只有到了潮汕,鹵水才有“盛宴”的感覺。在潮汕人的飲食文化中,潮州菜宴席的第一道菜就是鹵味拼盤。由鵝掌、鵝翅、鵝肉、鵝肝、豬肚、豆腐干、燉蛋等組成,一個個切成薄片,然后鋪在盤中。一上菜,就這樣,足以讓人胃口大開。其中,澄海獅子頭鵝堪稱“鉆石版”鹵水鵝頭。

    真正的功夫還在這些鹵水的沸騰上。潮汕人用幾十種藥草和香料來炒,然后煮成鹵湯。潮州的餐館和大排檔都會以鹵味為招牌,在露天攤位懸掛或店鋪招攬路人。這種攤位被稱為“潮州打冷”。而鹵水的好壞也被認為是衡量潮州一家餐館檔次的首要標準。

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